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母亲的红鱼
作者:占家兴  发布时间:2021/2/7 8:22:02    点击:430

  2020年年初,已在孟加拉国工作1年的我终于可以回家了,一般我们在海外可以一年休息两次,但为了能在过年期间回国,我硬是坚持了一年,换来了回去过年的机会。
  年关将近,虽远在异国他乡,也能闻到家乡浓厚的新年气息,每每这个时候,我身心都会感到无比放松。
  我老家在江西都昌的一个小乡村,过年之前都会准备好春节的年货,在那众多年货之中,我最喜欢的便是母亲做的“红鱼”。母亲做的“红鱼”就是咸鱼干,但用了颜色变成鲜红色。我们老家做流水席的时候,“红鱼干”一定是头一个上桌的菜。
  红鱼干红烧起来最好吃,每到饭点,当看到母亲端上桌那刚出锅的冒着热气的鱼干,体内的“干饭之魂”马上觉醒。母亲的鱼干被一层猪油裹得晶莹透亮,辅料配以青红辣椒片,上面撒上香葱,冒出的热气带着香气飘满大厅,用鼻子深深一闻,犹如天雷勾动地火,整个人食欲大开。母亲这时候通常会说,尝尝看味道怎么样。
  我提起筷子,先没夹鱼,夹起鱼旁边的辅菜。辣椒片蘸着底下的酱汁,送到嘴里,鲜脆爽口,清香多汁;我接着夹起鱼块,咬下一口,边咀嚼,边回味,外酥里嫩、油而不腻、咸淡适中。
  咀嚼中,鱼块同时爆发了香气,那是肉香伴着青草香还有酒香。我喃喃自语,“放酒了”
  “是的,我放了点料酒提香,味道还行吧”母亲在一旁看着我吃露出了欣慰的笑容。
  我一脸陶醉地说着“太好吃了,妈,也就你做得出这个味道了”,母亲被我逗笑了,说:“在家妈天天做给你吃”
  转眼就是一年,想着马上就能回家了,心情也是如释重负。可没想到国内突然爆发了疫情,全国各地也开始戒严封锁。
  我想回去,可身边的人包括父母都是劝等国内形势缓和了再过去。可没想到这一等又是一年。
  2021年春节,国内依旧戒严,严格控制境外人员入境。我想带着外籍老婆一起回家过年,可囿于时下形势,思量之下,我决定留下,继续等待。
  每天我都会跟家里人微信电话,电话里我自己煮面条,然后津津有味地大吞面条的场景却让母亲落泪了,说:“你回家后,妈给你做你最爱吃的红鱼,保证你连盛饭的碗都能吞下去。”而我却被母亲的“幽默”逗的哈哈大笑,赶忙安慰道:“妈,别担心,我在外边挺好的,倒是你们可要保重身体。”
  电影《活着》里有句福贵对儿子的台词:小鸡长大了就变成了鹅;鹅长大了,就变成了羊;羊再长大了,就变成了牛;等牛长大了,共产主义就到了。我想人活着就是要有盼头,要怀有希望,坚信明天终将美好!
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责任编辑:姚思超
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